c Istilah dan perlengkapan Display barang supermarket d. Cara penataan produk supermarket. Diantaranya adalah 1) barang supermarket yang akan ditempatkan hendaknya berurutan terdiri atas beberap jenis barang, 2) brand blocking secara vertikal, 3) brand Blocking secara horizontal

BAHAN AJARPENATAANPRODUKKD. 9 PENATAAN PRODUK PADA FIXTUREMega Kurnia, Kelas 12 iKATA PENGANTAR Puji syukur kita panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, yangtelah memberikan rahmat-Nya sehingga bahan ajar ini dapat diselesaikanuntuk kepentingan siswa/i kelas XII PEMASARAN sehingga dapatdipergunakan dengan baik. Bahan ajar ini disusun dengan tujuan utama agar siswa/i dapatmencapai kompetensi dasar yang telah ditentukan yaitu MenganalisisBerbagai Jenis Fixture Penataan Produk. Di dalam bahan ajar inidipaparkan secara singkat dan jelas materi pembelajaran serta dilengkapipula dengan evaluasi yang akan mendukung ketercapaian kompetensi dasarsesuai dengan yang diharapkan. Penulis meyakini bahwa dalam pembuatan bahan ajar ini masih jauhdari kesempurnaana. Maka Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritikdan saran yang membangun guna penyempurnaan bahan ajar ini di masayang akan datang. Akhir kata, penulis mengucapkan banyak terima kasihkepada semua pihak yang telah membantu baik secara langsung maupuntidak langsung. Medan, Oktober 2018 Penulis iiDAFTAR ISIKATA PENGANTAR .................................................................................... iDAFTAR ISI ............................................................................................... iiDAFTAR GAMBAR ..................................................................................... iiiKOMPETENSI INTI .................................................................................... 1KOMPETENSI DASAR DAN INDIKATOR ..................................................... 1TUJUAN PEMBELAJARAN.......................................................................... 2PETUNJUK PENGGUNAAN ......................................................................... 3Peta Konsep .............................................................................................. 4Penataan Produk Sesuai Perencanaan .......................................................... 5Penelitian Kebutuhan Ruangan ................................................................... 10Citra Toko ................................................................................................. 12Kriteria Penempatan Barang Dagangan ....................................................... 12Tata Letak Arus Pengunjung ....................................................................... 18Istilah / Display Supermarket ..................................................................... 20Rangkuman ............................................................................................... 21Evaluasi .................................................................................................... 22Glosarium ................................................................................................. 24DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 25KUNCI JAWABAN....................................................................................... 26 iiiDAFTAR GAMBARGAMBAR 1 ................................................................................................ 6 GAMBAR 2 ............................................................................................... 6GAMBAR 3 ................................................................................................ 6GAMBAR 4 ................................................................................................ 11GAMBAR 5 ................................................................................................ 15GAMBAR 6 ................................................................................................ 15GAMBAR 7 ................................................................................................ 16 ivKOMPETENSI INTIK3. Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Bisnis Daring dan Pemasaran pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Bisnis Daring dan Pemasaran Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampumelaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung 1A. Kompetensi Dasar dan IndikatorNo. Kompetensi Dasar1. Menganalisis berbagai jenis fixture yang digunakan pada penataan produk drink, food, fresh dan kosmetik di supermarket, fashion dan Mendeskripsikan tentang penataan produk sesuai Menjelaskan penelitian kebutuhan Mendeskripsikan citra Mengidentifikasi kriteria penempatan barang Menjelaskan tata letak dan arus pengunjung store layout and traffic flow Mendeskripsikan istilah dan perlengkapan display produk supermarket2 Menyajikan fixture penataan produk drink, food, fresh dan kosmetik di Mempresentasikan penataan produk sesuai Mempresentasikan penelitian kebutuhan Mempresentasikan citra toko dan kriteria penempatan barang Mempresentasikan tata letak dan arus Mempresentasikan display produk supermarket B. Tujuan PembelajaranMelalui pendekatan saintifik dengan menggunakan model pembelajaran Problem BasedLearning, peserta didik dapat mendeskripsikan konsep penataan produk, penelitiankebutuhan ruangan, citra toko, kriteria penempatan barang dagangan, 2C. Petunjuk Penggunaan Bahan Ajar1. Setiap peserta didik wajib mempelajari bahan ajar ini sesuai dengan kegiatan belajar yang bersangkutan atau sesuai dengan petunjuk Apabila dalam mempelajari bahan ajar ini peserta didik mengalami kesulitan hendaknya menanyakan kepada guru ataupun mencari lewat buku-buku penunjang Peserta didik dianjurkan untuk melengkapi referensi seperti internet, koran, buku dari sumber lain yang relevan/sesuai dengan pembahasan bila memang Setelah selesai kegiatan belajar, setiap peserta didik menjawab soal-soal latihan dan menyelesaikan tugas sesuai Bila tes hasil belajar belum mencapai kriteria ketuntasan minimal KKM maka siswa yang bersangkutan harus mengikuti program remedial sampai mencapai Siswa yang tuntas boleh dilakukan pengayaan dan melanjutkan pelajaran berikutnya. 3FIXTURE PENATAAN PRODUK PENATAAN Menata toko Perkakas dan PerlengkapanPRODUK SESUAI Sasaran Desain TokoPERENCANAAN Dasar Desain Toko Tata Letak toko PENELITIAN Penyediaan Ruangan Area Supermarket Bentuk Layout KEBUTUHAN Tata ruang rak display Syarat memajang barang RUANGAN Dimensi Citra Toko Elemen perancangan toko CITRA TOKOKRITERIA Jenis jenis Pajangan Posisi letak barang Tipe tipe pajanganPENEMPATANBARANG Macam macam alat display Peralatan displayDAGANGANTATA LETAK Bentuk Layout toko Penyajian barang daganganDAN ARUSPENGUNJUNGISTILAH DAN Istilah Display Produk SupermarketPERLENGKAPANDISPLAY PRODUKSUPERMARKETKata Kunci Penataan Produk, Layout, CitraToko, Display, FixturePENATAAN PRODUK PADA FIXTURE1. Pengertian Penataan produk Penataan produk dikenal juga dengan istilah display. COMMUNICATION THINKING!Penataan produk display adalah suatu cara penataan produk,terutama produk barang yang diterapkan oleh perusahaan Mari kita diskusikan sebelumtertentu dengan tujuan untuk menarik minat konsumen. memulai materi, Berdasarkan Pengalamanmu, hal apa sajakah Hal hal yang perlu diperhatikan di dalam mengatur dan kah yang menarik perhatianmumenata ruangan toko pada penataan produk toko?1. Mengatur Hiasan Ruangan TokoDi dalam mengatur hiasan ruangan toko dapatdilakukan, antara lain  Meletakan pot-pot bunga hiasan yang tepat letaknya/posisinya.  Menyusun barang-barang dagangan dalam lemari pajangan yang sangat menarik sekali, serasi dan harmonis Brosur-brosur perlu disusun dengan baik dan menarik konsumen2. Mengatur Peralatan TokoDi dalam ruangan toko perlu diatur peralatan toko. Di dalam menempatkan peralatantoko seorang pengelola toko perlu memperhatikan  Penerangan ruangan  Kesegaran udara dalam ruangan  Keindahan dalam ruangan  Keamanan barang dagangan, dan  Kesehatan barang daganganPerencanaan toko dan tata letak layout toko merupakan seni pakai applied Art, atauseni murni/pure art. Dalam mendesain toko menuntut koordinasi semua komponen dari mulaistruktur ruang lantai, dinding, ceiling/atap arsitektur dan interior desainnya dan Perkakas dan Perlengkapana. PerkakasBeberapa perkakas yang digunakan untuk menyimpan barang adalah gondola,showcase, keranjang, rak dan sebagainya. 5b. PerlengkapanPerlengkapan yang dibutuhkan untuk menunjang kegiatan di dalam tokodiantaranya AC, Kalkulator, cash register, computer, electronic scanner, labellingmachine, dan 1 Gambar 2 Gambar 3Gondola Labelling Cash Register3. Sasaran Desain Toko Desain toko yang baik adalah desain yang menyesuaikan dengan kondisi konsumen. Secara keseluruhan desain toko berfungsi mirip “logo” perusahaan. Ada ciri atau karakter tertentu. Gambar 4 TAHUKAH KAMU??Logo Terbaru KFC Logo KFC Terakhir dirombak pada Tahun 2007 terdiri dari lambang kolonel, termasuk dasi kupu-kupu hitam, kacamata dan jenggot, sambil memperkenalkan skema warna cerah dan wajah yang lebih “ramah”.Gerakan Literasi Carilah dari berbagai sumber Jenis jenis Desain Tokodan Maknanya, lalu ceritakan kepada rekan rekanmu. 6Contoh Desain KFC Fungsi Desain Toko sebagai berikut a. Menciptakan citra toko  Penampilan luar/ exterior, fascale store  Pemilihan nama/logo, store image  Pemilihan warna/karakter, colour image b. Memberikan fleksibilitas yang maksimal Peralatan peralatan toko yang dipergunakan hendaknya cukup fleksibel sehingga memungkinkan diadakan perubahan perubahan dimasa yang akan datang. c. Memudahkan pemeliharaan toko Agar toko tetap bersih dan menarik, perlu dipikirkan cara pemeliharaannya dengan usaha yang minimal. d. Mendukung pengamanan toko Desain toko harus mendukung pengamanan toko dari kemungkinan pencurian oleh pembeli maupun karyawan. e. Memberikan kenyamanan berbelanja Harus memberikan kemudahan bagi pembeli yang masuk dan keluar toko, dapat mengundang orang untuk berani masuk ke dalam Dasar dasar Desain toko a. Etalase/display window pajangan barang yang menghadap keluar Memberikan pengaruh besar pada konsumen sebelum memutuskan untuk masuk. b. Penerangan di luar toko Pencahayaan eksterior akan sangat penonjolan etalase maupun papan nama toko, khususnya pada malam hari. c. Penerangan di dalam toko  Mendukung penampilan barang-barang yang dipajang  Meningkatkan daya tarik took, barang dagangan, kesenangan berbelanja. 7 Meningkatkan produktivitas karyawan.  Mengurangi terjadinya pencurian. d. Perabotan dan peralatan toko/equipment dan fixtures  Memilih perabot dan peralatan toko perlu memerhatikan  Kesesuaian dengan jenis barang dagangan,  Kesesuaian dengan jenis pelayanan,  Kesesuaian dengan sasaran konsumen. Tata letak toko Pengertian dasar layout adalah suatu sirkulasi /arus pengunjung yang memberikankemungkinan maksimal bagi pelanggan untuk dapat melihat keseluruhan barang daganganyang bermacam macam sekali pandang TUGAS MANDIRI Jawablah dengan singkat dan jelas menurut pendapat anda!1. Jelaskanlah hal hal yang harus diperhatikan dalam mengatur dan menata ruangan toko!2. Kategorikanlah yang mana yang termasuk kedalam perkakas dan perlengkapan supermarketNO Jenis Nama Kategori N 1 823453. Jelaskanlah mengapa desain interior toko berfungsi sebagai gimmick?4. Jelaskanlah dasar dasar desain toko! 95. Apa yang dimaksud dengan fleksibilitas yang maksimal? Berikan contohnya dengan pernyataan tersebut!PePneenleitliiatinan Kebutuhan RuanganLangkah ini memerlukan taksiran besarnya penjualan dalam jangka waktu pendek dan jangka panjang. Jika ramalan penjualan jangka pendek diperoleh, maka dapatlah ditentukan luas minimum toko yang dibutuhkan yaitu dengan membagi jumlah hasilpenjualan itu dengan suatu angka yang diperoleh dari Tipe Luas Area Penjualan a. Supermarket kurang lebih 60% 40%b. Special store kurang lebih 80% 20%c. Department Store kurang lebih 70% 30%2. Bagian / area yang ada di supermarketa. Area Kantor; yaitu tempat manajer toko dan staff melakukan kegiatan operasionaltokob. Area Kasir, terdiri atas1 Kasir yang biasanya berjumlah 4 sampai 6 dan counter COC Contract OfCounter yaitu counter yang disewa secara khusus oleh supplier untukmenempatkan barang miliknya. Barang yang diletakan disini adalah barang-barang kecil yang sering dibeli oleh customer seperti batu battery, permen,rokok, obat umum dan sejenisnya. Adapun mesin bisnis / equipmn yangdigunkanan di bagian kasir yaitu Mesin kasir disebut dengan mesin computer Mesin debit digunakan apabila ada pembeli yang membayar dengan kartu kredit2 Deposit yaitu tempat menitipkan tas atau barang customerc. Area Perishable; terdiri atas1 Area Fruit yaitu tempat aneka buah segar,2 Area vegetable yaitu tempat sayur dan bumbu segar serta makanan olahan beku diletakkan pada frezzer,3 Area Meat yaitu tempat daging, ikan, ayam dan olahannya serta makanan siap santap Ready to Eat. 10Di area perisable terdapat equipment / mesin-mesin toko sepertimesintimbangan barang dan mesin wraping untuk mengemas Area Merchandising, terdiri atas;1 Area tempat menyimpan barang persediaan gudang; barang- barang yangdidisimpan disini dikelompokan menjadi kelompok food yaitu kelompokmakanan sembako, makanan bayi, snack / minuman dst; dan kelompok nonfood Seperti; sabun, shampo obat serangga, toolkit dst2 Area rak shelving / gondola barang-barang yang dijual, Yaitu tempat meletakanbarang Bentuk-bentuk Lay Out a. Rak yang berbentuk gang-gang aisle lurus dengan gang kembar. Keuntungannya Gambar 4  Memaksimalkan area penjualan dengan mengurangi ruangan yang terbuang Mempermudah menangani kebersihan Mempermudah pengamanan Rak yang berbentuk gang gang aisle b. Rak/fixtures/island yang berbentuk bebas Misalnya berbentuk sirkuler, persegi delapan, atau meja panjang bujur telur, dimana lalu lintas pembeli bebas bergerak, sehingga lebih banyak barang yang terlihat oleh pembeli. Disamping itu para calon pembeli menjadi lebih betah berlama-lama di Tata ruang di rak display Didalam meletakkan barang di rak, perlu memerhatikan hal sebagai berikut a. Barang barang hendaknya dikelompokkan menurut jenisnya b. Setiap kelompok barang hendaknya diberikan lokasi ruang space yang sesuai dengan banyak sedikitnya kelompok barang 11c. Untuk barang – barang kecil, barang yang mahal mahal, yang mungkin akan mudah untuk dicuri, ditempatkan di rak kaca yang tertutup show window, sehingga memerlukan pelayanan khusus. Citra Toko Pencitraan toko adalah gambaran keseluruhan yang lebih dari sekedar penjumlahan perbagian dimana masing masing bagian berinteraksi satu sama lain dalam pikiran demikian, pencitraan toko terbentuk dari fungsi multiatribut yang saling berhubungansatu sama lain dengan bobot masing masing. Menurut Sumarwan et. al. 2013 219, “Variabel citra toko menjelaskan berbagaifaktor yang mempengaruhi konsumen secara langsung saat berbelanja disebuah Menurut Christina Whidya Utami 2010 271, terdapat beberapa factor yangmembangun pencitraan toko, yaitu 1. Barang dagangan a. Kualitas  Kualitas terbaik dibandingkan dnegan toko yang lain.  Kualitas terbaik dan sesuai dengan harga yang diberikan.  Kualitas terbaik secara keseluruhan. b. Harga  Harga yang lebih rendah dibandingkan dengan toko yang lain.  Harga yang beralasan dibandingkan terhadap produk.  Harga rendah secara keseluruhan terhadap harga produk. c. Keanekaragaman  Ketersediaan produk baru produk fesyen. Merek yang bervariasi.  Berbagai macam desain produk dan warna.  Berbagai macam variasi produk.  Ketersediaan berbagai macam merek dan produk untuk dipilih. 2. Promosi a. Promosi  Frekuensi penjualan  Lingkup penjualan produk  Penyediaan informasi produk baru  Undangan atas perayaan kultural dan penjualan khusus 12 Frekuensi acara pemberian hadiah  Penempatan katalog dengan tepat  Berbagai macam hadiah  Keunungan dari promosi kartu kredit masa kredit yng panjang dan pendapatan poin b. Iklan  Penyediaan informasi iklan  Iklan rencana belanja yang berguna  Iklan dengan daya tarik  Iklan yang terpercaya3. Kenyamanan a. Kenyamanan berbelanja  Keleluasaan bergerak didalam toko  Kemudahan menemukan barngbarang yang diinginkan  Memungkinkan untuk melakukan pembelanjaan secara menyeluruh  Kenyamanan belanja secara menyeluruh b. Letak yang strategis  Kemudahan jalan masuk dan keluar ke tempat parkir  Terdapat jalur penghubung dengan transportasi publik bus dan subway  Kedekatan jarak dengan rumah dan kantor  Akses bus yang terjadwal  Penyediaan lahan parkir gratis4. Fasilitas toko  Kemudahan menggunakan fasilitas toko ekskalator, lift, dan kereta bayi  Berbagai macam tempat istirahat snack cornr, toilet, coffe shop, tempat duduk.  Fasilitas yang bersih  Fasilitas yang modern5. Pelayanan toko a. Pelayanan penjual  Tenaga penjualan yang ramah  Adanya bantuan dari tenaga penjualan atas informasi yang terkait dengan produk  Penyediaan informasi terbaru dari tenaga penjualan 13 Pemberian ungkapan-ungkapan. Persetujuan dan solusi atas keseluruhan pada tenaga penjualan  Pelayanan konsumen yang menakjubkan b. Layanan kredit  Penerimaan atas berbagai macam kartu kredit  Kemudahan pengembalian dan penukaran barang-barang yang  tidak dapat digunakan atau dikembalikan 6. Atmosfer toko  Atmosfer toko yang menyenangkan  Atmosfer toko yang santai  Dekorasi dan presentasi produk yang bagus  Atmosfer pencahayaan, warna, dan fasilitas yang mewah 7. Merek terkenal  Citra kelas tinggi high-class  Nama merek yang terkenal CRITICAL AND COMMUNICATION THINKING! Berdasarkan hal yang dapat membangun pencitraan toko di atas, manakah POINT yang paling penting buat konsumen seperti usia kalian? Dan MENGAPA??Elemen Perancangan Toko 1. Konstruksi Toko Setelah mendapatkan lokasi toko, pebisnis eceran mempunyai dua alternatif berkaitandengan konstruksi toko, yaitu mendirikan bangunan toko baru atau memodifikasi ulang padabangunan yang telah ada. Konstruksi toko tersebut disesuaikan dengan barang yang dijual, areasekitar toko tersebut, ukuran toko dan beberapa faktor lainnya. Sebagai contoh, toko roti akanberbeda dengan toko buku dan sebagainya. 2. Eksterior TokoEksterior toko adalah elemen yang penting dalam bisnis retail, sebagai media perantara yangmenampilkan image perusahaan dan masyarakat. Tampilan luar sebuh toko sering mengacu kearsitektur dan mengandung aspek-aspek seperti bahan bangunan, gaya dan rincianarsitektur,warna dan tekstur. 14Ada beberapa aspek berkaitan dengan eksterior toko, diantaranya papan nama, jendela danpintu Papan namaPapan nama adalah media komunikasi yang efektif. Dengan papan nama, orang akanmudah mencari toko yang bersangkutan, selain itu papan nama adalah sarana untukmenampilkan image perusahaan. Papan nama bisa berbentuk satu sisi bila dipasang padatanpa mempengaruhi orang untuk membaca papan Gambar 5nama tersebut. Hal lain yang perlu diperhatikanadalah peraturan pemerintah daerah berkaitandengan pemasangan reklame. Biasanya untukkeindahan tata kota ada aturan baku berkaitandengan pemasangan papan reklame terutama bilapapan tersebut berada di pusat kota. Papan Namab. Jendela Display. Jendela display atau kaca depan sebuah Gambar 6toko memberikan peluang tambahan untuk meraihdan menangkap konsumen yang lewat di depantoko. Jendela tersebut merupakan bagian takterpisahkan dalam menciptakan kesan positifkarena menawarkan peluang untuk mengawalipenyampaian keunikan toko secara pebisnis eceran mengabaikan daya tarikyang kuat dari jendela tokoyang dirancang secarefektif dan lebih tertarik untuk menggunakan area Jendela Displaytoko untuk ruang persediaan dibandingkanpenggunaannyasebagai pembuat citra yang Pintu Masuk TokoPintu masuk ke toko adalah pemisah antara lingkungan luar dan dalam toko. Pebisniseceran yang lokasi tokonya berada dalam satu Mall cenderung lebih mudah menarik konsumenkarena pintu masuk ke dalam tokonya lebih luas dan terbuka terus. Pebisnis eceran yang beradadalam kondisi lalu lintas pengunjung yang padat harus membuat jalan masuk yang terbuka. 15Pebisnis eceran yang tokonya berada di sepanjang jalan relatif lebih tertutup karenapertimbangan keamanan, dan cuaca. Kondisi Gambar 7tersebut menyebabkan peluang untuk mengundangpejalan kaki di depan toko untuk masuk ke dalamtokon relatif lebih kecil sehingga memerlukanusaha yang lebih berat. Pebisnis eceran di jalan inimemerlukan kombinasi antara tampilan jendela Pintu Masuk Tokotoko sebelash luar dengan rancangan pintu masukyang Interior TokoAgar pengunjung toko merasa nyaman berada di dalam toko, pebisnis eceran perlumelakukan penataan berkaitan dengan interior yang ada di dalam tokonya. Beberapa hal yangperlu diperhatikan dalam penataan interior toko adalah sirkulasi udara, interior dinding, lantai,langit-langit dan Sirkulasi UdaraBerbagai jenis toko memiliki sirkulasi udara yang berbeda. Sirkulasi udara sangatberpengaruh pada emosi dan perasaan dari pengunjung. Pendingin ruangan harusdiletakkan pada tempat yang tepat, begitu pula bila ada musik dalam ruang sebaiknyadisesuaikan dengan suasana toko. Penempatan outlet yang menghasilkan aroma sepertipewangi di dalam department store atau ikan, daging dan sayur dalam supermarket jugaperlu diperhatikan, sehingga secara keseluruhan sirkulasi udara di dalam area toko Interior DindingInterior dinding digunakan sebagai pemisah antara area penjualan produk yangberbeda, kamar pas, dan gudang atau penyimpanan barang. Partisi dapat terbuat darikayu, plastik, tembok atau kaca. Dinding dapat pula difungsikan sebagai display dariproduk yang dijual. Warna dinding dan partisi sebaiknya dipilih yang terang sehinggatidak memberikan kesan kotor dan LantaiLantai toko haruslah aman bagi pengunjung serta perawatannya mudah dibersihkan,cepat kering, tidak mudah pecah atau kuat menahan beban yang berat dan tidak adarintangan. 16d. Langit-langit Langit-langit toko sangat berkaitan erat dengan sirkulasi di dalam dari langit-langit biasanya disesuaikan dengan luar ruang. Langit-langit yang tinggi akan memberikan kesan luas dan terang bagi ruangan. Karena langit-langit juga berfungsi sebagai tempat melintasnya saluran listrik, pipa air dan tempat penyimpanan lain maka penataan langit-langit tersebut diupayakan dengan tetap menjaga ruang di bawahnya terasa nyaman. e. Pencahayaan Pencahayaan yang baik di dalam toko akan membuat nyaman pengunjung. Selain itu pencahayaan akan memberikan kesan dan penegasan pada produk yang dipajang atau dijual. 4. Layout Toko Pengaturan layout toko harus memperhatikan alur dari pengunjung, dan kemudahanakses antara area penjualan gudang penyimpanan barang. Pada umumnya pengunjung yangmemasuki toko akan berjalan dan memperhatikan display dari produk yang dijual. Untuk jenistoko yang menitikberatkan pada pelayanan, biasanya ada pramuniaga yang akan membantupengunjung, sedangkan untuk toko atau department store yang menerapkan self service,pengunjung akan mengambil sendiri barang yang diperlukannya dan kemudian membayarnyadi kasir. 5. Alokasi Ruang Untuk Meningkatkan Produktivitas Untuk meningkatkan keuntungan pebisnis eceran perlu berkaitan dengan ruang yangdigunakan. Pengeluaran setiap meter persegi dari ruang toko dihitung dari biaya yang yangdikeluarkan untuk sewa atau pemeliharaan ruang pertahun dibagi dengan luas ruangan. Namundemikian tidak semua bagian dari toko yang berfungsi sebagai area penjualan, ada pula areayang digunakan untuk penyimpanan barang, karenanya perhitungan biaya tersebut perlu pulamemperhatikan perbandingan luas area penjualan dan area gudang. Beberapa hal yang perludiperhatikan dengan upaya peningkatan laba didasarkan pada alokasi ruang adalah sebagaiberikut a. Analisis Penjualan Para pebisnis eceran melakukan analisis penjualan berdasarkan penjualan pada tahunsebelumnya. Informasi tersebut dapat dijadikan dasar perhitungan untuk alokasi jenis barang seperti jaket untuk musim hujan atau baju seragam sekolah sebaiknyahanya dipajang untuk waktu yang tidak terlalu lama karena sifatnya hanya periodik. Dengan 17demikian area barang tersebut dapat diganti dengan barang lain yang bisa lebih memberikankeuntungan. b. Prediksi perolehan laba Dari data yang diperoleh dari asosiasi perdagangan, dapat diketahui rata-rata penjualansuatu barang pada tahun yang lalu. Dengan informasi tersebut pebisnis eceran dapatmemprediksi laba yang diperoleh untuk barang yang menempati setiap meter area toko dengantidak lupa memperhitungkan perkakas untuk memajang ataumenyimpan barang tersebut. c. Pendekatan persediaanDengan pendekatan persediaan, pebisnis eceran akan memperhitungkan jumlah barang yangakan dijual di area toko disesuaikan dengan permintaan dari KELOMPOK Buatlah Elemen Perancangan Toko yang baik bersama kelompokmu!! Kondisinya adalah Kalian Wirausaha Muda yang ingin membuka Usaha Makanan Olahan Kekinian “Oleh oleh Khas Daerah Dengan Tampilan Modern” . Analisa lah factor factor yang harus ada dalam perancangan toko tersebut dan contohnya…!“Be a Creative “!!! Tata Letak dan Arus PengunjungM engatur ruangan melalui tata letak dan mengarahkan arus pengunjung adalah sesuatu hal yang sangat penting guna membuat daya tarik pengunjung. Melalui tata letak yang baik maka akan sangat berpengaruh terhadap penampilan dancitra toko. Bagi konsumen pembentukan kesan terjadi pada saat calon pembeli beradadilingkungan luar toko, masuk ketoko, melihat lihat barang sekeliling toko dan saatmenyelesaikan pembayaran dan meninggalkan toko. Hal yang sangat mendasar dalam tata ruang dan penempatan peralatan serta penataanbarang sehingga memudahkan arus pengunjung toko adalah bentuk Layoutnya. Pada dasarnyaterdapat beberapa bentuk layout toko yaitu; 181 Grid pattern Bentuk ini umumnya digunakan pada super market, karena model Grid ini dapatmengarahkan pengunjung berkeliling mengikuti lorong rak. Selain itu melalui cara ini tokodapat menampilkan berbagai macam barang dagangan pada rak- rak display Free flow pattern Bentuk ini umumnya digunakan pada Departemen store atau toko- toko fashion bentuk ini pengunjung bebas dan tidak diarahkan mengikuti jalur tetapi dapat memilihdan mencari barang yang itu pada titik- titik tertentu harus ditempatkanpajangan- pajangan yang berkaitan dengan produk yang Combination pattern Bentuk ini umumnya digunakan pada Departemen strore besar dan modern yang terdiridari beberapa area. Untuk barang- barang fashion mengacu pada Free flow pattern sedanguntuk area buku dan alat- alat tulis menggunakan Grid pattern . Dengan model ini pengaturanruang dan arus pengunjung menjadi lebih barang dapat dilakukan sebagai berikutBeberapa pengecer yang berhasil mempergunakan suatu gagasan – orientasi presentasi – suatumetode mengenai penyajian barang perdagangan yang berdasarkan pada suatu gagasan spesifikatau citra dari toko tersebut. 1. Presentasi Gaya / Item – Mungkin teknik pengaturan persediaan yang paling umum adalah dengan gaya atau item 2. Presentasi Warna – Suatu teknik presentasi yang tegas adalah dengan warna 3. Memberikan Lini Harga – para pelanggan dengan mudah menemukan barang perdagangan pada harga yang ingin mereka bayar. 4. Barang Perdagangan Vertikal – disini barang perdagangan disajikan secara vertikal dengan menggunakan dinding dan gondola yang tinggi. 5. Lini penetapan harga – Mengorganisasikan bdpdg di dalam kategori harga, atau lini penetapan harga Bilamana para peritel menawarkan suatu jumlah poin harga terbatas yang telah ditentukan sebelumnya. 6. Tonasi Barang-barang Perdagangan – adalah suatu teknik pemajangan dimana kuantitas besar barang-barang perdagangan dipajangkan bersama-sama. 7. Presentasi Bagian Depan – suatu metode tentang penempatan barang-barang perdagangan dimana pengecer mengungkapkan sebanyak mungkin produk untuk menangkap mata para pelanggan . 198. Peralatan Tetap / Fixture – Tujuan utama untuk peralatan tetap adalah untuk memegang dan memajang barang-barang perdagangan secara efisien. Pada waktu yang sama, mereka harus membantu menentukan area dari suatu toko dan mendorong alr lalulintas. Peralatan tetap / fixture harus berada di dalam konser dengan aspek-aspek fisik toko yang lainnya, seperti penutup lantai dan pencahayaan, sebagaimana pula pada keseluruhan citra dari toko dan Perlengkapan Display Produk SupermarketIstilah dan perlengkapan display Produk SupermarketSKU Memonitor stok yang ada di retailer atau perusahaanBAY Susunan pemajangan produk di rak satu baris ke bawahTier Barisan pemajangan produk ke belakang, pemajangan dalam satu rak biasanya terdiri atas beberapa tierFace Pemajangan produk tampak muka harus menghadap ke depan, jangan terbalik, miring dan sebagainyaPOP Keterangan mengenai nama produk, harga, ataupun sarana bantu promosi penjualan, merupakan suatu himbauan yang ditujukan kepada pembeli agarFloor Display timbul keinginan untuk membeliCOC Pemajangan pada lantaiPLU Pemajangan produk yang menempel di depan kasirPiramid Nomor identitas barang yang berfungsi untuk pencatatan komputerisasiTroli Hambatan yang terdiri atas dua tingkat untuk pemajangan floor display Rak dorong untuk memajang barang bagi konsumenTUGAS MANDIRIJawablah dengan singkat dan jelas menurut pendapat anda!1. Jelaskan 3 layout toko!2. Apa yang harus diperhatikan oleh seorang Perencana Toko untuk menyajikan barang yang efektif bagi pelanggan?3. Bagaimana penentuan harga dapat mempengaruhi penyajian barang yang efektif bagi pelanggan?4. Apakah yang dimaksud dengan produk mendadak?5. Buatlah penjelasan mengenai display produk supermarket dibawah ini a. SKU b. Bay c. POP 20RANGKUMAN1. Di samping harus mengatur barang dagangan di toko dengan serapi – rapinya, seorang pengelola toko harus dapat mengatur ruangan layout. Mengatur ruangan toko merupakan persyaratan yang penting, sebab ruangan toko yang menarik akan menimbulkan para pembeli/pengunjung toko merasa betah dan senang Secara keseluruhan desain toko berfungsi mirip “logo” perusahaan. Ada ciri atau karakter Pengertian dasar layout adalah suatu situasi sirkulasi /arus pengunjung yang memberikan kemungkinan maksimal bagi pelanggan untuk dapat melihat keseluruhan barang dagangan yang bermacam macam dalam sekali pandang4. Citra toko diharapkan dapat berhubungan dengan aktifitas belanja pada sebuah toko tertentu. Citra toko ditentukan oleh atribut yang melekat pada suatu toko melalui persepsi konsumen terhadap toko yang tidak hanya bersifat penjumlahan dari beberapa persepsi atribut, namun interaksi antara atribut atribut Ada beberapa elemen yang perlu diperhatikan dalam merancang citra sebuah toko, yaitu konstruksi toko,layout toko, alokasi ruang serta perkakas dan Macam macam alat display, antara lain a. Box display –mannequin dolls b. Platform display c. Meja kursi – rak gondola7. Mengatur ruangan melalui tata letak dan mengarahkan arus pengunjung adalah sesuatu hal yang sangat penting guna membuat daya Tarik pengunjung. Melalui tata letak yang baik, makan akan sangat berpengaruh terhadap penampialn dan citra toko. 21UJI KOMPETENSIPilihlah jawaban yang paling benar dengan cara memberi tanda silang X pada hurufA, B, C, D atau E pada lembar jawaban yang tersedia ! 1. Peralatan peralatan toko yang digunakan akan memungkin diadakannya perubahan perubahan di masa yang akan datang. Hal ini termasuk pada fungsi desain toko yaitu… A. Menciptakan citra toko B. Memberikan fleksibilitas yang maksimal C. Memudahkan pemeliharaan toko D. Mendukung pengamanan toko E. Memberikan kenyamanan berbelanja 2. Berikut yang tidak termasuk dalam kategori fungsi penerangan di dalam toko…. A. Mendukung penampilan barang barang yang dipajang B. Mendukung daya Tarik toko, barang dagangan dan kesenangan berbelanja C. Memberikan pengaruh besar pada konsumen sebelum memutuskan untuk masuk D. Meningkatkan produktifitas karyawan E. Mengurangi terjadinya pencurian 3. Baterai, permen, rokok pada swalayan terletak pada area… A. Kantor B. Fruit C. Kasir D. Perishable E. Merchandising 4. Fungsi penataan interior ini adalah sebagai pemisah antara area penjualan produk yang berbeda, kamar pas, dan gudang atau penyimpanan barang. Terdapat pada… A. Sirkulasi Udara B. Interior dinding C. Lantai D. Langit langit E. Pencahayaan 5. Pajangan Baju dengan warna hijau dan merah menandakan Natal telah tiba cocok jika kita menggunakan… A. Floor display B. Sampling display C. Theme display D. Showcase display E. Rak bertrap 226. Produk yang dibeli tanpa rencana sebelumnya, karena barang tersebut terlihat menarik disebut… A. Produk musiman B. Produk permintaan C. Produk berdekatan D. Produk mendadak E. Produk menarik 7. Toko bisa mengatur pemajangan barang secara efektif untuk mengikuti gerakan alami mata. Bentuk penyajian ini merupakan keuntungan penyajian barang dengan cara… A. Penyajian yang terorientasi pada pemikiran B. Penyajian gaya atau jenis barang C. Pengaturan barang secara vertical D. Pengaturan barang tonasi E. Penyajian di bagian depan 8. Untuk barang yang banyak dan berfungsi agar konsumen bisa melihat pakaian secara keseluruhan. Pernyataan tersebut merupakan fungsi perlengkapan tetap yaitu… A. Rak lurus B. Gantungan melingkar C. Gondola D. Gantungan tonasi E. Gantungan empat arah 9. Produk Chiquita memasarkan pisang dengan sticker minions mereka bersamaan dengan sebuah kompetisi merupakan jenis perlengkapan display produk supermarket…. A. COC B. PLU C. Face D. SKU E. Bay 10. Jika suatu perusahaan menghasilkan produk yang terdiri dari banyak warna dan ukuran, maka membutuhkan pembeda yang dalam perlengkapan display supermarket disebut… A. COC B. PLU C. Face D. SKU E. BaySoal Essay 1. Buatlah minimal masing masing 3 contoh untuk Perkakas dan perlengkapan! 2. Jelaskan Fungsi Desain Toko! 3. Buatlah point penting Iklan menjadi bagian dari pencitraan toko! 4. Buatlah dan jelaskan bagian/area yang ada di supermarket! 5. Berilah contoh analisis penjualan yang membuat pengelola toko menjadikan dasar untuk mengalokasi ruangan toko! 23GLOSARIUMDisplay Pemajangan BarangGimmick Sesuatu yang special / unik dan membuat toko tertentu menjadi Lebih menonjol dibanding toko sejenisLayout Tata Letak 24DAFTAR PUSTAKAAngipora. Marius P. 1999. Dasar dasar Pemasaran. Jakarta Raja Grafindo PersadaPuspitasari, Devi. 2007 Menata Produk, Jakarta Pandu KaryaKotler, Phillip. 1986. Manajemen Pemasaran Analisis, Perencanaan dan Pengendalian, Edisi Kelima. Jakarta Erlangga 25KUNCI JAWABANPILIHAN BERGANDA 1. B2. C3. C4. B5. C6. D7. C8. E9. 1. Contoh Perkakas = Gondola, Rak, Keranjang dan sebagainya. Perkakas = Labelling, Komputer, Cash Register dan sebagainya2. Fungsi Desain Toko a. Menciptakan citra toko  Penampilan luar/ exterior, fascale store  Pemilihan nama/logo, store image  Pemilihan warna/karakter, colour image b. Memberikan fleksibilitas yang maksimal c. Peralatan peralatan toko yang dipergunakan hendaknya cukup fleksibel sehingga memungkinkan diadakan perubahan perubahan dimasa yang akan datang. d. Memudahkan pemeliharaan toko Agar toko tetap bersih dan menarik, perlu dipikirkan cara pemeliharaannya dengan usaha yang minimal. e. Mendukung pengamanan toko Desain toko harus mendukung pengamanan toko dari kemungkinan pencurian oleh pembeli maupun karyawan. f. Memberikan kenyamanan berbelanja 26Harus memberikan kemudahan bagi pembeli yang masuk dan keluar toko, dapat mengundang orang untuk berani masuk ke dalam Point Penting Iklan sebagai elemen dari pencitraan toko a. Penyediaan informasi iklan b. Iklan rencana belanja yang berguna c. Iklan dengan daya tarik d. Iklan yang terpercaya4. Jenis barang seperti jaket untuk musim hujan atau baju seragam sekolah sebaiknya hanya dipajang untuk waktu yang tidak terlalu lama karena sifatnya hanya periodik. Dengan demikian area barang tersebut dapat diganti dengan barang lain yang bisa lebih memberikan keuntungan. 5. Bagian / area yang ada di supermarket a. Area Kantor; yaitu tempat manajer toko dan staff melakukan kegiatan operasional toko b. Area Kasir, terdiri atas 1 Kasir yang biasanya berjumlah 4 sampai 6 dan counter COC Contract Of Counter yaitu counter yang disewa secara khusus oleh supplier untuk menempatkan barang miliknya. 2 Deposit yaitu tempat menitipkan tas atau barang customer c. Area Perishable; terdiri atas 1 Area Fruit yaitu tempat aneka buah segar, 2 Area vegetable yaitu tempat sayur dan bumbu segar serta makanan olahan beku diletakkan pada frezzer, 3 Area Meat yaitu tempat daging, ikan, ayam dan olahannya serta makanan siap santap Ready to Eat. 27

jelaskan istilah dan perlengkapan display dalam supermarket